Assistant manager restaurant (h/f)

Au sein du service Food & Beverage Salle au poste d'Assistant Manager, vous aurez pour mission : 

- Gérer le bon déroulement du service afin d’offrir aux clients un service agréable, efficace et professionnel conformément aux Standards Four Seasons.
- Encadrer et assister si nécessaire au bon déroulement du service effectué par les membres de son équipe (envoi des plats, satisfaction clients…)
- Gérer toutes les demandes spéciales venant de nos clients et s’assurer de leur bon suivi.
- Prendre connaissance des consignes et assurer le suivi de celles- ci.
- Effectuer l’accueil
- Connaître la carte du bar et chaque menu, savoir expliquer à la clientèle les boissons du menu ainsi que la composition des cocktails et mets divers
- Avoir une connaissance approfondie du système informatique Micros
- Superviser le niveau de ressources matériel et humain suffisant nécessaire au bon fonctionnement du Bar (cave, économat, linge, personnel…).
- Communiquer de façon journalière avec les autres départements pour assurer un travail d’équipe et de professionnels.
- Contrôler la bonne gestion de la masse salariale du service, notamment au travers de la gestion des congés et des crédits d’heures.
- Veiller au maintien et à l’entretien des différents locaux de travail ainsi que du matériel mis à disposition.
- Travailler dans le respect des règles PCI, contrôler la bonne utilisation des équipes
- Participer au développement de l’équipe par un suivi personnalisé de chacun des membres de son équipe et par la proposition d’actions de formation pour améliorer les performances individuelles.

- Diplôme en management d’hôtellerie restauration.
- Excellentes connaissances en œnologie et technologie culinaire
- 3 ans d’expérience préalable à un poste d’encadrement en restauration
- Français et anglais courants
- Word, Excel, Microsoft
- Vous savez travailler dans un établissement saisonnier et dans le respect des standards de qualité de l’hôtel. Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être.  
- Votre personnalité et votre passion feront toute la différence !